Dinkel - Toast --- luftig und locker

Dinkel - Toastbrot ....... luftig und locker .....

DAS kann ich euch sehr empfehlen!!!
Einfach - aber einfach gut.........Sowohl getoastet, als auch ungetoastet!!! 

330 g Wasser 
1/2 Hefewürfel oder 1 Pck Trockenhefe
1 Tl Zuckerrübensirup oder Honig......................... 3 Min/37°/ 2
 

500 g Dinkelmehl 630 

1 TL Backmalz
1 gut geh. TL Salz 
1 El Öl (in der letzten Minute erst zugeben) ................................4 Min/Knetstufe

- den sehr weichen Teig mehrmals falten

- zu einem länglichen Brot formen

- in eine gefettete und bemehlte Kastenform geben, einschneiden, bemehlen

- an einem warmen Ort zugedeckt bis zu 2 Stunden gehen lassen

- in den kalten Ofen geben und bei 200° ca 35 - 40 Minuten backen
- aus der Form geben und weitere 10 Minuten weiterbacken 

Geschmackstest ....................... mit Butter und Honig 

Bereits ohne toasten -  SUPERLECKER .................. wird wieder gemacht!

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