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| Es mit Maiglöckchen oder ähnlichem zu verwechseln kann tödlich sein! Also nur pflücken, wenn man sich sicher ist! Ein gutes Merkmal: es riecht hier bereits ganz intensiv nach Knoblauch! |
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| In den Lechauen gibt es viel Bärlauch |
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| Bärlauchpaste in Gläsern, Bärlauchbutter und Bärlauchsuppe |
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| frisches Brot mit Bärlauchbutter ---- fein! |
Ich freue mich -- es ist wieder Bärlauchzeit!
Allerdings, wer nicht sicher ist beim Erkennen, sollte einen "Experten" fragen oder Bärlauch im Wochenmarkt, Geschäft ..... kaufen! Jedes Jahr passieren "Unfälle", weil es z.B. mit dem giftigen Maiglöckchen verwechselt wird.
Bärlauch - auch wilder Knoblauch genannt
Wer Knoblauch mag, wir auch Bärlauch lieben ........ Viele Köstlichkeiten lassen sich daraus zaubern!Im Frühling entdeckt man Stellen im Wald, die sehr intensiv nach Knoblauch riechen. Das verspricht dann oft puren Bärlauchgenuss, denn wenn er erst einmal irgendwo heimisch geworden ist, breitet er sich großzügig aus. Hat man also mal eine Stelle gefunden, kann man dort Jahr für Jahr ernten. Beim Ernten der Bärlauch-Blätter muss man unbedingt darauf achten, ob die Blätter nach Knoblauch duften. Es gibt nämlich andere Blätter, die ähnlich aussehen, aber giftig sind, z.B. Maiglöckchen-Blätter. ....
Wer ein schattiges, feuchtes Plätzchen im Garten hat, kann mit einer Pflanze in kurzer Zeit eine kleine Plantage züchten. Aber Vorsicht, wenn es IHM gefällt, kann er leicht überhand nehmen ...:-)
Bärlauch ist nicht nur wohlschmeckend, sondern auch sehr gesund! Er fördert nicht nur die Verdauung, sondern reguliert den Blutdruck (das kann ist aus eigener Erfahrung bestätigen) und kann somit sogar Herzinfarkt und Schlaganfall vorbeugen. Dadurch ist der Bärlauch ein gutes, wohlschmeckendes Nahrungsmittel im Kampf gegen gegen Zivilistationskrankheiten.
Viele tolle Rezepte mit Bärlauch
1. Bärlauch - Paste........ die bei Zugabe von Parmesan und Pinienkernen zu Pesto wird
Das einfachste Pesto, das es gibt .... zum Bärlauch wird NUR Salz und kaltgepresstes gutes Rapsöl (das mag ich lieber als Olivenöl) zugegeben.
Ohne Pinienkerne und Parmesan hält es länger - das kann man zufügen, wenn man es gerade braucht --- und diese "Paste" ist vielseitig verwendbar:
man kann sie später in Salatsoßen, in Spätzleteig etc. geben, Bärlauchbutter etc. herstellen. Man muss bei der Entnahme nur darauf achten, dass immer eine Ölschicht oben ist!
man kann sie später in Salatsoßen, in Spätzleteig etc. geben, Bärlauchbutter etc. herstellen. Man muss bei der Entnahme nur darauf achten, dass immer eine Ölschicht oben ist!
Ich hacke den Bärlauch grob im TM klein,
gebe auf eine gute Handvoll Bärlauch (ca 200 g) etwa eineinhalb TL Salz
und nacheinander ca 200 ml Öl dazu,
pürriere es (es sollte ein dicker Brei sein), fülle es in Gläser und gebe eine Schicht vom gleichen Öl darüber .....
Dunkel stellen ist ratsam
Es hält sich bei mir ein Jahr lang...
gebe auf eine gute Handvoll Bärlauch (ca 200 g) etwa eineinhalb TL Salz
und nacheinander ca 200 ml Öl dazu,
pürriere es (es sollte ein dicker Brei sein), fülle es in Gläser und gebe eine Schicht vom gleichen Öl darüber .....
Dunkel stellen ist ratsam
Es hält sich bei mir ein Jahr lang...
2. Bärlauch - Pesto (im Kühlschrank aufbewahren, nicht so lange haltbar!)
Variation 1:ca 250 g Bärlauch
150 g gutes Raps- oder Olivenöl
40 g Parmesan gerieben
1 Tl Salz
100 g Sonnenblumenkerne gehackt ............................. ca 30 Sek/ 5
(ein paar Mal nach unten schieben, es soll eine breiartige Konsistens haben)
Variation 2:200 g Bärlauch
200 g Olivenöl ( oder Rapsöl!
1 gestrichen. Tl Salz
60 g gerieb. Parmesan
50 g gehackte Pinienkerne..... ca 20 Sek/ 5
Einsatz:
z. B. Spaghetti kochen und noch heiß 1-2 Tl Pesto mit den Nudeln vermischen
3. Bärlauch - Creme - Suppe:
Eine Hand voll Bärlauch kleinhacken mit TM und aus dem Topf nehmen , ............ 8 Sek/5
1 Zwiebel gehackt (5 Sek/5) mit 1 El Butterschmalz andünsten (2 Min Varoma),
dann mit halb Milch und Sahne aufgießen,
2 gekochte Kartoffel (oder Nudelreste) reingeben mit
Vegeta würzen und den
Bärlauch untermischen, .................kurz auf Stufe 10 pürrieren
nur noch heiß werden lassen ...fertig
Vegeta würzen und den
Bärlauch untermischen, .................kurz auf Stufe 10 pürrieren
nur noch heiß werden lassen ...fertig
4. Bärlauch - Butter
1 gute Handvoll geputzten, trockenen Bärlauch ganz klein hacken ( 10 Sek/5) 250 g Butter und etwas Salz dazu und gut vermischen
5. Kräuterquark - sehr gut zu Pellkartoffeln
250 g Magerquark mit
100 g Milch oder Joghurt .. gut verrühren
mit frischem, fein geschnittenen Bärlauch oder mit dieser Bärlauchpaste vermischen, evtl. hart gekochte Eier unterheben
6. Bärlauch - Schafskäseaufstrich
3 EL Bärlauch, fein gehackt
200 g Schafskäse, zerbröseln
2 EL Rapf- oder Olivenöl
1 TL Zitronensaft
evtl. etwas Salz
Alle Zutaten zu einem Aufstrich verrühren.
7. Bärlauch - Essig
Frische Bärlauchblätter werden zusammen mit Kräutern in gutem Essig eingelegt und mehrere Monate an einen warmen Ort gestellt.
Bärlauchessig wird als aromatisches Gewürz vor allem zu Salaten verwendet.
8. Bärlauchöl
Bärlauchblätter werden gewaschen und getrocknet (Salatschleuder).
Flaschen müssen gut gereinigt werden (heiss auswaschen und trocknen lassen).
Der Bärlauch wird dann in die Flaschen gegeben und mit Raps- oer Olivenöl aufgegossen. Die Blätter müssen mit Öl bedeckt sein. Gut verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort (mindestens 2 Wochen) stehen lassen. Ab und zu mit der Flasche vorsichtig auf eine Platte klopfen damit die verbleibende Luft nach oben steigen kann - das erhöht die Haltbarkeit des Bärlauchöls
Nun kann man die Blätter wieder entnehmen .
9. Bärlauchbaguette
1 Baguette
Butter und kleingehackter Bärlauch
oder mit fertigem Bärlauchbutter bestreichen
- Das Baguette der Länge nach durchschneiden und die Schnittflächen mit Butter bestreichen. Den kleingehackten Bärlauch darüberstreuen.
- Die Brothälften für ca. 5 Minuten in den auf 220 Grad heißen Backofen geben
10. Spinatsalat mit Joghurt-Bärlauch-Dressing 200 g Spinatsalat
2 hartgekochte Eier
2 EL Sonnenblumenkerne
1 Becher Joghurt
10 Blatt Bärlauch klein gehackt
Walnussöl
(evtl. etwas Balsamico-Essig)
mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen
- Spinat putzen
- die Sonnenblumenkerne in etwas Fett rösten
- Dressing: Joghurt mit etwas Zitrone und Öl abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Bärlauch kleinschneiden und zu der Sauce geben..
11. Gefüllte Eier
2 Eier, hartgekocht ................... halbieren und Eigelb entfernen
(2 - 4) Bärlauch-Blätter ganz fein hacken .................. 5 Sek/5
1 El Mayonnaise
1 Messerspitze Senf
Pr. Salz
Eidotter ........................ fein verrühren .....................5 Sek/4
und dekorativ in die Eierhälften spritzen
12. Bärlauchnudeln
pro Portion (als Hauptmahlzeit)
1 Ei,
100 g doppelgriffiges Mehl (z.B. Wiener Griessler)
oder
50 g Mehl 405 und 50 g Hartweizengries gemischt
1 Tl Oliven- oder Rapsöl
1 - 2 El Bärlauchpaste (oder pürrierten Bärlauch)
etwas Salz
bei Bedarf etwas Mehl oder Wasser nachgeben
(evt. Tomatenmark, Curcuma oder Spinatsaft zum Färben)
- so lange zu einem geschmeidigen Teig kneten, bis er nicht mehr klebt
- in Klarsicht-Folie einwickeln
- mindestens 1 Stunde bei Zimmerwärme ruhen lassen (geht auch länger)
mit einer Nudelmaschine Platten rollen und anschließend in "Form" schneiden - das geht auch in Handarbeit - gut bemehlen, falten und dünn oder breit schneiden oder als Lasagneplatten verwenden.
je nachdem wieviel reingegeben wird, ist Farbe und Geschmack intensiv
13. Bärlauchstrudel
Strudelteig ( oder Blätterteig )Variation 1:
- ca 500 g Bärlauch fein schneiden und in Butter dünsten
- mit Salz, Pfeffer würzen, mit etwas Sahne aufgießen .... abkühlen lassen
- in die abgekühlte Masse Mozarella (oder anderer Käse) vermischen
- Teig ausrollen und mit der Masse füllen.
- mit Ei bestreichen und bei 170° ca 30 - 35 Minuten backen.
Alternativ:Wer nicht ganz fleischlos essen will, nimmt anstelle von Mozarella, kleingeschnittenes Fleisch und geriebenen Käse.
Variation 2:
- 400 - 500 g Kartoffel weich kochen, dann schälen und in Würfel schneiden
- ca 100 g Bärlauch grob hacken.
- Kartoffel und Bärlauch mit 150 g Sauerrahm vermischen und mit Kräutern, Salz, Pfeffer, ..... abschmecken.
- Strudelteig ausrollen und mit der Masse füllen und aufrollen
. mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
14. Bärlauchkuchen
Hefeteig herstellen
. mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit flüssiger Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
14. Bärlauchkuchen
Hefeteig herstellen
1/2 Hefewürfel oder 1 Pck Trockenhefe
170 g Wasser ................................... 2 Min/37°/2
300 g Mehl (550er oder Dinkel)
15 g Pflanzen-Ö
1 Pr. Salz ........................................... 4 Min/ Knetstufe
Teig nur kurz gehen lassen, in eine gefettete Springform geben, Teigrand hochziehen - 2/3 für Boden, 1/3 fü den Rand
170 g Wasser ................................... 2 Min/37°/2
300 g Mehl (550er oder Dinkel)
15 g Pflanzen-Ö
1 Pr. Salz ........................................... 4 Min/ Knetstufe
Teig nur kurz gehen lassen, in eine gefettete Springform geben, Teigrand hochziehen - 2/3 für Boden, 1/3 fü den Rand
Füllung:
50 gr Bärlauch
2 Zwiebeln ........ganz klein hacken................. 8 Sek/6
3 Eier
750 g Quark
250 g Milch
50 g Speisestärke
Salz. Pfeffer und Muskatnuss zum Würzen ...schaumig rühren.................1 Min/ 5
- auf die Teigmasse geben
- ca 80 bis 90 Minuten goldbraun bei 180° backen
- anschließend 5 Minuten im ausgeschaltetem Ofen stehenlassen
- ca 15 Minuten auskühlen lassen, bis die Käsemasse schnittfest wird
15. Bärlauchsalz - eine tolle Würze das ganze Jahr über
MIt getrocknetem Bärlauch:Bärlauch putzen, und im Warmen oder im Ofen bei 80° trocknen,
ganz klein zerbröseln (Sichtkontakt/ Stufe 5) und mit Salz vermischen.MIt frischem Bärlauch:Man kann auch frischen Bärlauch mit der Hälfte des Salzes vermixen, trocknen und anschließen Rest des Salzes dazugeben ....
Empfehlung - je nach Geschmack variabel
Verhältnis 1 : 10 ... also 50 g Bärlauch auf 500 g Salz
Ich mag es intensiver und nehme so 100 - 150 g Bärlauch...
Vorschlag: Bärlauchknödel im Dampf garen, mit brauner Butter und Parmesan genießen
oder als Suppeneinlage in klarer Gemüse-, Rinder-, Hühnerbrühe ......
z.B.
- ca 700g Kartoffel schälen, und in gleich dicke Scheiben schneiden (hobeln)
mit 200g Sahne und 100 g Milch im Topf erhitzen
dazu: Salz Pfeffer, Muskatnuss, bei großer Hitze aufkochen lassen, dann ca 10 Minuten köcheln (bissfest)
- in der Zwischenzeit Schinken (für Vegetarier OHNE), Zwiebel Paprika, Tomaten klein schneiden, und Bärlauch in Streifen geschnitten
- mit den Kartoffeln vermischen und in eine gefettete Auflaufform (die mittlere Ofenhexe von TPC) füllen,
- mit reichlich Käse bestreuen
- ca 30 Minuten bei 240° backen
Ich esse gerne gemischten Salat dazu
18. Bärlauch - Pizza
Pizzateig: 250 g Wasser, lauwarm, 20 g Hefe, 1 Tl Salz, 20 g Öl, 1 Pr. Zucker, 500 g Pizza-Mehl (ergibt zwei solche Pizzen wie auf dem Bild) ........... Teig herstellen .....(kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden!)
Pizzaboden dünn mit Tomatensauce bestreichen, einen Rand freilassen. Schinken und Ricotta auf der Pizza verteilen. Oregano, Parmesan und die Hälfte des geschnittenen Bärlauchs darüberstreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Bärlauch-Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 12 Minuten backen.
Auf die gebackene Pizza den restlichen Bärlauch darüber geben .
Empfehlung - je nach Geschmack variabel
Verhältnis 1 : 10 ... also 50 g Bärlauch auf 500 g Salz
Ich mag es intensiver und nehme so 100 - 150 g Bärlauch...
16. Bärlauchknödel - als Suppeneinlage oder als Fleischbeilage
werden gemacht wie Semmelknödel, es kommen nur fein geschnittene Bärlauchstreifen zusätzlich dazu ......Vorschlag: Bärlauchknödel im Dampf garen, mit brauner Butter und Parmesan genießen
oder als Suppeneinlage in klarer Gemüse-, Rinder-, Hühnerbrühe ......
17. Kartoffel - Bärlauch - Gratin
wie Kartoffelgratin, nur kleingeschnittenen Bärlauch unterheben ...z.B.
- ca 700g Kartoffel schälen, und in gleich dicke Scheiben schneiden (hobeln)
mit 200g Sahne und 100 g Milch im Topf erhitzen
dazu: Salz Pfeffer, Muskatnuss, bei großer Hitze aufkochen lassen, dann ca 10 Minuten köcheln (bissfest)
- in der Zwischenzeit Schinken (für Vegetarier OHNE), Zwiebel Paprika, Tomaten klein schneiden, und Bärlauch in Streifen geschnitten
- mit den Kartoffeln vermischen und in eine gefettete Auflaufform (die mittlere Ofenhexe von TPC) füllen,
- mit reichlich Käse bestreuen
- ca 30 Minuten bei 240° backen
Ich esse gerne gemischten Salat dazu
18. Bärlauch - Pizza
Pizzateig: 250 g Wasser, lauwarm, 20 g Hefe, 1 Tl Salz, 20 g Öl, 1 Pr. Zucker, 500 g Pizza-Mehl (ergibt zwei solche Pizzen wie auf dem Bild) ........... Teig herstellen .....(kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden!)
Pizzaboden dünn mit Tomatensauce bestreichen, einen Rand freilassen. Schinken und Ricotta auf der Pizza verteilen. Oregano, Parmesan und die Hälfte des geschnittenen Bärlauchs darüberstreuen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Die Bärlauch-Pizza im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 12 Minuten backen.
Auf die gebackene Pizza den restlichen Bärlauch darüber geben .
Alternativ: Bärlauch passt auch gut auf eine Gemüsepizza: Pizzaboden dafür mit bunten Paprikastreifen, Maiskörnern, Champignon, Blattspinat, Bärlauch und Käse belegen .....
(Bärlauch verbrennt leicht, deshalb erst frisch über die fertige Pizza geben .....
19 Bärlauch - Muffins
250 g Mehl
1/2 Pck Backpulver
2 Eier
1 Becher Sauerrahm (200g)
100 g Buttermilch
50 g gerieb. Hartkäse (z. B. Parmesan, Gouda ...)
mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen .................................. Rührteig herstellen
eine Handvoll Bärlauch (nach Geschmack ca 80 - 100 g) sehr klein hacken und unter den Rührteig unterheben
Teig in gefettete Muffinförmchengeben und im vorgeheizten Backrohr bei 200 ° ca. 20 Minuten backen. am Besen schmecken die Bärlauch-Muffins noch warm.
20. Spaghetti - Bärlauch - Carbonara
500 g Spaghetti kochen
ca 100 g Bärlauch mit 150 g Sahne pürrieren
2 - 3 Eigelb
ca 100 g gekochten Schinken unterheben
mit Salz und Pfeffer würzen
mit den heißen Spaghetti vermischen und Parmesan darüberstreuen
mit frischen Bärlauchstreifen garnieren
21. Bärlauchnockerl mit Weißweinsoße
Nockerl mit Grieß
100 g Bärlauchblätter und 200 g Milch pürieren und 3 ganze Eier untermengen.
400 g Mehl, 50 g Hartweizengrieß und etwas Salz vermischen, die Eiermilch dazugießen und zu einem glatten Teig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine halbe Stunde quellen lassen.
In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Den Teig mit einem kleinen Löffel in Nockerlform abstechen und ins Wasser gleiten lassen. Kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
Weinsoße:
2 Zwiebel fein hacken und in 2 El Butter dünsten, mit 100 g Weißwein ablöschen, 100g Sahne dazugießen und ca fünf Minuten kochen lassen. Einen Becher Creme fraiche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen/ abschmecken.
Einige Bärlauchblätter in Streifen schneiden und untermengen.
Die Nockerln in etwas Butter erhitzen, anrichten und die Sauce darübergießen. Zum Schluss noch etwas Parmesan über die Bärlauchnockerln hobeln oder reiben.
22. Bärlauch - Knödel mit gebräunter Butter
300 g Quark
150 g Kartoffel gekocht und gequetscht
2 Eier
60 g Mehl
100 g klein gewürfeltes Weißbrot ( evtl. ersetzbar durch Semmelbrösel)
50 - 70 g sehr klein gehackter Bärlauch (oder Bärlauchpaste)
Alle Zutaten vermengen, abschmecken und die Masse etwas quellen lassen. Aus der Masse kleine Knödel formen und im leicht kochenden Salzwasser ziehen lassen. Herausheben und gut abtropfen lassen.
Die Bärlauchknödel portionsweise mit zerlassener Butter beträufeln, mit geriebenem Käse (Parmesan) bestreuen und nach Belieben noch mit gehacktem Bärlauch bestreuen.
(Bärlauch verbrennt leicht, deshalb erst frisch über die fertige Pizza geben .....
19 Bärlauch - Muffins
250 g Mehl
1/2 Pck Backpulver
2 Eier
1 Becher Sauerrahm (200g)
100 g Buttermilch
50 g gerieb. Hartkäse (z. B. Parmesan, Gouda ...)
mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen .................................. Rührteig herstellen
eine Handvoll Bärlauch (nach Geschmack ca 80 - 100 g) sehr klein hacken und unter den Rührteig unterheben
Teig in gefettete Muffinförmchengeben und im vorgeheizten Backrohr bei 200 ° ca. 20 Minuten backen. am Besen schmecken die Bärlauch-Muffins noch warm.
20. Spaghetti - Bärlauch - Carbonara
500 g Spaghetti kochen
ca 100 g Bärlauch mit 150 g Sahne pürrieren
2 - 3 Eigelb
ca 100 g gekochten Schinken unterheben
mit Salz und Pfeffer würzen
mit den heißen Spaghetti vermischen und Parmesan darüberstreuen
mit frischen Bärlauchstreifen garnieren
21. Bärlauchnockerl mit Weißweinsoße
Nockerl mit Grieß
100 g Bärlauchblätter und 200 g Milch pürieren und 3 ganze Eier untermengen.
400 g Mehl, 50 g Hartweizengrieß und etwas Salz vermischen, die Eiermilch dazugießen und zu einem glatten Teig verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine halbe Stunde quellen lassen.
In einem großen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Den Teig mit einem kleinen Löffel in Nockerlform abstechen und ins Wasser gleiten lassen. Kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. In Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen.
Weinsoße:
2 Zwiebel fein hacken und in 2 El Butter dünsten, mit 100 g Weißwein ablöschen, 100g Sahne dazugießen und ca fünf Minuten kochen lassen. Einen Becher Creme fraiche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen/ abschmecken.
Einige Bärlauchblätter in Streifen schneiden und untermengen.
Die Nockerln in etwas Butter erhitzen, anrichten und die Sauce darübergießen. Zum Schluss noch etwas Parmesan über die Bärlauchnockerln hobeln oder reiben.
22. Bärlauch - Knödel mit gebräunter Butter
300 g Quark
150 g Kartoffel gekocht und gequetscht
2 Eier
60 g Mehl
100 g klein gewürfeltes Weißbrot ( evtl. ersetzbar durch Semmelbrösel)
50 - 70 g sehr klein gehackter Bärlauch (oder Bärlauchpaste)
Alle Zutaten vermengen, abschmecken und die Masse etwas quellen lassen. Aus der Masse kleine Knödel formen und im leicht kochenden Salzwasser ziehen lassen. Herausheben und gut abtropfen lassen.
Die Bärlauchknödel portionsweise mit zerlassener Butter beträufeln, mit geriebenem Käse (Parmesan) bestreuen und nach Belieben noch mit gehacktem Bärlauch bestreuen.
Alternativ - man kann die Bärlauchknödel (oder Nockerl) auch mit Käse überbacken ......
Weitere Möglichkeiten mit Bärlauch:
Bärlauch schmeckt auch gut in Streifen geschnitten im Salat, oder wie Spinat gedünstet, im Brot klein gehackt mitbacken, als Aufstrich im Frischkäse, in Zazki ...... ....... der Kreativität sind fast keine Grenzen gesetzt....
Weitere Möglichkeiten mit Bärlauch:
Bärlauch schmeckt auch gut in Streifen geschnitten im Salat, oder wie Spinat gedünstet, im Brot klein gehackt mitbacken, als Aufstrich im Frischkäse, in Zazki ...... ....... der Kreativität sind fast keine Grenzen gesetzt....
Weitere Rezepte mit diesen Links zu erreichen:
"Gefüllte Bärlauchpfannkuchen - kalt oder warm "
Frühlings-Smoothie
Bärlauch-Käse Weckerl mit Speckwürfel
Gebratener Blumenkohl mit Bärlauchbutter
Maultaschen mit Bärlauchfüllung
Bärlauch - Spaghetti
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Überbackene Schnitzel mit Zwiebelsoße und Bärlauchspätzle
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Bärlauchekcen mit Yufkateig
Bärlauch - Schöberl --- eine Suppeneinlage
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