Rustikales Bauernbrot

Rustikales Bauernbrot 

440 g Wasser
1/2 Hefewürfel oder 1 Pck Trockenhefe

200 g Weizenmehl 550
300 g Roggenmehl 1150
150 Weizenmehl 1050
2 Tl Salz
2 TL Sauerteig Pulver (ca 50 g)
1El Öl .....,........,...... 5 Min Knetstufe

- Teig mehrmals falten, bemehlen und in den gefetteten, bemehlten Zaubermeister (oder Römertopf, etc)
- ca 1 Stunde zimmerwarm gehen lassen
- bei 240° bei geschlossenem Deckel ca 60 Min backen
- Klopfprobe machen

Gutes Gelingen und guten Appetit!

Hier gehts zum Originalrezept