Lauch-Schaum-Süppchen mit Sahnehaube

Ich bin KEIN Suppenkaspar .... aber bei der Kälte tut so ein feines Süppchen gut:

Lauch-Schaum-Süppchen mit Sahnehaube

1 große Zwiebel und
1 Karotte ................ klein hacken ................8 Sek/7
40 g Butteschmalz dazu  ..............................4 Min/100°/2

1 Liter  Gemüsebrühe dazugießen ( oder Wasser und Suppenwürze / z.B. Vegeta)
1 große, dicke Stange Porree (ca 200 g Lauch) in Ringe geschnitten dazu ............. 12 Min./100°/2

100 - 120 g Schmelzkäse
130 - 150 g Creme Fine (zum Kochen)
mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen ...........pürieren.................15 Sek/9


mit einem Sahnehäubchen und frischer Petrsilie anrichten .......
dazu passen gut geröstete Brotwürfel oder Backerbsen .....