Erdbeerzucker

ein hübsches Geschenk

fein zermahlen und mit Zucker gemischt

im Thermomix kein Problem

durchgetrocknet vom Blech nehmen (kratzen) :-)

ist fast wie Papier .....

gleichmäßig auf dem Blech verteilen

Was macht man mit gefrorenen Erdbeeren, die "weg" müssen?
Erdbeermilch, Erdbeerjoghurt oder Quark, Erdbeereis ..................... oder

Erdbeerzucker

- 300 g gefrorene Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden oder klein schreddern -  ...30 Sek/9

- Masse auf gleichmäßig auf ein Backblech verteilen (beim Nächstenmal auf  Backpapier, um mir das Abkratzen zu ersparen - hat sich als Trugschluss herausgestellt!)

- ca 2 Stunden bei 90° trocknen .... 3-4 mal kurz Türe aufmachen, damit Feuchtigkeit entweichen kann
- wenn es total durchgetrocknet ist, auskühlen lassen ...(bei mir ergab es 25 g)
- und zusammen mit ca 50 g Zucker  fein mahlen ................ 30 Sek/10
- mit etwas Kristallzucker "strecken" z. B. weitere 50 g ................................. 10 Sek/4---> je weniger zusätzlicher Zucker, um so intensiver der Fruchtgeschmack .................................
 natürlich geht das auch mit anderen getrockneten Früchten


Verwendung
zur Deko bei Kuchen, Torten, Kekesen ..... und Desserts, Geschmacksgeber für Süßspeisen, in einem netten Glas ein hübsches Mitbringsel .........




Gutes Gelingen