STRUDELTEIG
Für Strudel:
Ca 600 g Gemüse nach Wahl
(Karotten, Petersilienwurzel, Spitzkraut. Stangensellerie, Knollensellerie, rote Paprika....etc)....... grob schreddern... ...5 Sek/ 5 ( Sichtkontakt)
150 g geriebener Emmentaler (oder vorher im TM 5 Sek/4, umfüllen)
100 g Sahne
1 Tl Vegeta oder selbstgemachten Gemüsegrundstock
Salz, Pfeffer. Muskatnuss nach Geschmack
optional frische Kräuter
2 Eier
2 Tl Knoblauchgrundstock ( oder 2 frische Zehen)
1 El (Raps-) Öl
Strudelteig ausrollen, Gemüsefullung drauf aufrollen und in eine gefettete Auflaufform geben
30-35 Minuten bei 190 - 200° hellbraun backen.
Dazu pikante Tomatensoße
2 Tl Knoblauchgrundstock und 1El Öl davon
1 El Tomatenmark
5 getrocknete Tomaten (bei mir in Öl eingelegt)
1 kleine Dose geschälte Tomaten
1 El Zucker
1 Tl (Kräuter-) Salz
etwas frischen Pfeffer
optional frische Kräuter...
......pürrieren und erwärmen
..... 15 Sek/8
......dann 8 Min/90°/ 2
Das Rezept ist entstanden, weil ich restliches Gemüse verarbeiten wollte:
Pichelsteiner, Suppe, Suppengrundstock... Habe ich schon gemacht
Meine Meinung:
Es schmeckt gut, aber ich finde nicht überragend
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