🍎🍏Süßer Kartoffelstrudel - mit Äpfeln

Süßer Kartoffelstrudel - mit Äpfeln
Teig
300 g gekochte Kartoffeln,
ca 300 g (+) Mehl,
80 g Zucker,
100 g weiche Butter,
1 Pck.Backpulver,
2 Eier
1 Prozent. Salz

Weichen aber nicht mehr klebenden Knet- Teig herstellen ( notfalls noch Mehl zugeben/ liegt an den Kartoffeln)

In 5 gleiche Teile aufteilen

Füllung:
Apfelstücken, Zimtzucker und optional Rumrosinen

- Teig 1/2 cm dick ausrollen, füllen und zusammendrücken ( Teig bricht leicht!)
- In eine gefettete Form setzen
- Mit Butter bestreichen und bei 200' ca 30 Min backen