Perfekt gebratenes, paniertes Schnitzel ( Kottelett) mit Kartoffelgratin und Gurkensalat

Perfekt gebratenes, paniertes Schnitzel ( Kottelett) mit Kartoffelgratin und Gurkensalat
Fleisch würzen/ Salz Pfeffer
- In griffiges Mehl drücken 
- für 2 Schnitzel 1 Ei "gschlampad"  verrühren
- meliertes Fleisch durchziehen
- In Panade wenden/ nur LEICHT andrücken!

- sofort in reichlich heißem Fett (am besten Butterschmalz oder die Hälfte davon Öl) unter ständigem hin und herbewegen auf beiden Seiten goldbraun backen Panade soll sich stellenweise aufblähen
- kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen
-Genießen

Dazu passt Kartoffel- und Gurkensalat
Pommes oder Bratkartoffel 
Preiselbeermarmelade.......