Obsttorte low carb - Mandelbiskuit mit Vanillecreme und Beeren

Ostertorte ist fertig... Low Carb
(ohne Zucker und ohne Mehl)

Mandelbiskuit mit Vanillecreme und Beeren

TEIG:
3 Eigelb mit 
80 g Stevia..... schaumig rühren

3 Eiweiß mit etwas Essig steif schlagen

150 g Mandeln mahlen
1 Tl Zimt untermischen

Vorsichtig alles untereinanderheben

- in kleine Backform / oder Backrahmen (meine hat Durchmesser  17 cm ; darf aber auch bis 20 cm sein.) 
- Backpapier einspannen und Teig einfüllen
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 ' O/U  30 -35 Min backen. Stäbchenprobe!!!

FÜLLUNG:
1 Quimic Classic/ Vanille
80 g Stevia
1 Becher Schmand ........glattrühren
200 g Sahne mit 1 Sahnesteif stef schlagen und unterheben

- Boden auskühlen lassen 
- zweimal durchschneiden
- mit Füllung und Beeren Schichten
- kühl stellen 
- ch
 Gebe noch gerne Tortenguss drüber/ hier Beeren-Tortenguss.  Sieht gut aus und die Beeren halten besser frisch

- gut durchkühlen lassen!!! Am besten über Nacht!

Wie man sieht, musste ich etwas mogeln, als ich den Tortenguss drauf verteilte. Die Torte wurde sehr hoch🐰

Vorschlag für die, die kein Qimiq haben:
einen Vanille Sahnepudding mit nur 300 ml Milch kochen und abkühlen lassen 😙


Das müsste auch gut klappen / schmecken