Osterbrot mit Dinkelmehl

Zur Demonstration mit Ring: So sehr ist der Teig aufgegangen

Osterbrot mit Dinkelmehl 

100 g Milch
100 g Sahne
90 g Zucker
1 Hefewürfel ........ 2 Mi /37'/ 2

2 Eier
60 g Butter
1 Tl Salz
Abrieb einer Biozitrone
500 g Dinkelmehl ......... 3 Min /Knetstufe

OPTIPNAL: Nach Belieben gehackte Mandeln und (Rum-)Rosinen , oder auch sehr klein gehacktes Zitronat und Orangeat  kurz unterkneten

- 30 Min gehen lassen,

- falten/ formen , auf Backpapier legen, einschneiden, mit Eigelb/Milchgemisch bestreichen, mit Mandeln bestreuen

- zur Sicherheit lege ich einen gefetteten Tortenring herum, jetzt nochmals zugedeckt ca 30 Min gehen lassen

- Im vorgeheizten Ofen O/U 175 ' 45 Min backen./ nach ca 20 Min. den Ring entfernen!
  Gegen Ende der Backzeit evtl. mit Backpapier  abdecken, damit er nicht zu dunkel wird.

-auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Ein leckeres Osterbrot fürs Psterfrühstück ist fertig.
😘Es schmeckt aber auch zu jeder anderen Zeit😘