Mittwoch, 25. Juli 2018

Süß-saure Zucchini eingeweckt









Süß- saure Zucchini eingeweckt
2,5 kg Zucchini in Stücken
2 rote Paprika
1 scharfe Chilischote
1 Knolle Knoblauch
5 große Zwiebeln
2-3 Stangen Frühlingszwiebeln
Salz, Zitronenpfeffer, Senfkörner,
Thymian  Rosmarin,
Ca 400 g Essig,
1 l Apfelsaft
Senf
400 g Rohrzucker
Evtl. Mit heißem Wasser auffüllen
Sud muss würzig dein😂

Gemüse vermischen, roh in Gläser Schichten
Süd kochen,  heiß darübergeben, schließen
1 Stunde bei 100' im Wasserbad im Backofen einwecken

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