Herzhafte Bauernsemmel - ruck zuck ......
350 g Wasser
20 g Hefe
1 Tl Honig (Zucker oder Rübensirup)......... 37'/2 Min/verrühren
200 g Dinkelmehl 630
150 g Dinkelvollkorn
150 g Weizen 405
2 Tl Salz .......5 Min kneten
In einer geölten Schüssel 1 1/2 - 2 Stunden gehen lassen
Ofen O/U 250' vorheizen
Auf bemehlte Arbeitsfläche kippen, nicht mehr kneten!, auch oben bemehlen !
Teiglinge abstechen, auf Backpapier legen
2 -3 Mal während des Backend mit Wasser besprühen
ca 22 -23 Min backen
Auf Gitter abkühlen lassen
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