Leckere kleine Apfeltaschen aus Hefeteig

Leckere kleine Apfeltaschen aus Hefeteig

220 g Milch

50 g Zucker

1/4 Hefewürfel ......erwärmen/ verrühren

....3 Min/37'/2

50 g Butter schmelzen 

420 g Weizenmehl 

1/2 Tl Salz ...... vermischen

- Alles zusammen 5 Min. verkneten, (Teig löst sich gut von Schüsselrand)

- zugedeckt 30 - 60 Min warm gehen lassen

In der Zwischenzeit Apfelmasse herrichten

Im TM:

6 Äpfel (ca 600g) vierteln, schälen, entkernen

......(Bio-Äpfel mit Schale)

ca 50 g Zucker (je nach Süße der Äpfel)

Zimt nach Geschmack 

50 g Butter ...........3 Sek/5 Sichtkontakt!

Anschließen weich dünsten....5 Min/ 100'/2 Linkslauf

OPTIONAL:

am Schluss nach Geschmack Nüsse Rumrosinen Marzipanstücke oder Cranberries unterheben

abkühlen lassen

- Hefeteig auf ca 2 - 3 mm ausrollen

- Kreise ausstechen *

- mit Apfelmasse füllen

- Ränder mit Eiweiß oder Milch bestreichen, gut zudrücken 

----> ca 30 Min zugedeckt gehen lassen 

- mit Milch (oder Eigelb mit Milch) bestreichen

(- evtl mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen, wenn später KEIN Guss drüberkommt)

- im vorgeheizten Ofen ja 15 Min hellbraun backen (je nach Größe)

Je nach Geschmack überziehen mit 

- Zuckerguss 

- Zimtguss oder 

- Zitronenguss

(Puderzucker + Zitronensaft (Zimt) + weiche Butter)

* ich habe den größten meiner 3 Maultaschemformer genommen

Bei mir ergab es 20 Stück